ไฟ LED Bulkhead สามารถใช้ในพื้นที่แปรรูปอาหารได้หรือไม่?

เฉพาะในกรณีที่สร้างขึ้นตามมาตรฐาน-อาหารที่ปลอดภัยเท่านั้น รูปร่างที่ปิดสนิทของผนังกั้นเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี แต่สภาพแวดล้อมการผลิตจำเป็นต้องมีใบรับรองและวัสดุเฉพาะที่ผนังกั้นกลางแจ้งทั่วไปอาจขาดไป ฟิกซ์เจอร์ต้องทำความสะอาดง่าย ป้องกันการแตกร้าวจึงไม่ปนเปื้อนผลิตภัณฑ์หากกระแทก ทำจากวัสดุที่ทนทานต่อสารเคมีทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน และปิดผนึกเพื่อป้องกันน้ำและฝุ่น ดังนั้น แผงกั้น IP65 ทั่วไปจึงไม่ปลอดภัยสำหรับอาหาร-โดยอัตโนมัติ ในขณะที่-ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับอาหาร-เป็นแบบปิดหรือติดเพดาน

สรุปแล้ว คำถามไม่ได้เกี่ยวกับชื่อของอุปกรณ์ติดตั้ง แต่เกี่ยวกับการรับรองและการก่อสร้าง

อุปกรณ์ติดตั้งสำหรับอาหาร-เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาให้ทำความสะอาดได้ง่ายและไม่กลายเป็นแหล่งปนเปื้อน คุณสมบัติหลายประการกำหนด:

การรับรอง NSF พร้อมอุปกรณ์ติดตั้งที่ได้รับการทดสอบและรับรองโดย NSF International หรือจดทะเบียนโดย ETL ถึงข้อกำหนด NSF Standard 2

โครงสร้างป้องกันการแตกร้าวโดยใช้เลนส์โพลีคาร์บอเนตที่ทนทานและอะลูมิเนียมหรือตัวเครื่องพลาสติกที่ทนทานแทนกระจก ดังนั้นอุปกรณ์ยึดที่แตกหักจึงไม่สามารถกระจายเศษเล็กเศษน้อยเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้

วัสดุที่ทนทานต่อการกัดกร่อน- รวมถึงฮาร์ดแวร์สแตนเลส เพื่อให้สามารถทนต่อสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์รุนแรงได้

พื้นผิวเรียบและไม่มีรอยแยก{0}}ที่ช่วยระบายน้ำและเศษซาก ทำให้แบคทีเรียและฟิล์มชีวะเกาะตัวไม่ได้

ระดับการซึมผ่านสูง IP65 เป็นอย่างน้อย เพื่อป้องกันฝุ่นและน้ำ

คุณลักษณะเหล่านี้เป็นสิ่งที่แยกฟิกซ์เจอร์เกรดอาหาร-ออกจากฟิกซ์เจอร์ที่ทนฝนและแดดเท่านั้น

ระดับทางเข้าที่ถูกต้องขึ้นอยู่กับวิธีการทำความสะอาดพื้นที่ ตารางแสดงตำแหน่งที่แต่ละรายการพอดี

การให้คะแนนทางเข้าสำหรับพื้นที่อาหาร

เส้นแบ่งที่สำคัญคือการชะล้าง IP65 ป้องกันฝุ่นและละอองน้ำธรรมดา ซึ่งเหมาะกับการเตรียมอาหารทั่วไป และไฟเพดาน LED กันน้ำ IP65เป็นทางเลือกทั่วไปสำหรับพื้นที่เหล่านั้น แต่ในกรณีที่สุขาภิบาลใช้สายยางแรงดันสูง-และอุณหภูมิสูง- IP65 ยังไม่เพียงพอ IP69K เป็นเกณฑ์มาตรฐาน ซึ่งรับรองว่าฟิกซ์เจอร์สามารถรับแรงดันน้ำได้ที่แรงดันประมาณ 1,450 PSI และอุณหภูมิสูงถึงประมาณ 80 องศา โดยที่อุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ยังคงปิดผนึกอยู่ การใช้สายยางแรงดันสูง-กับฟิกซ์เจอร์ IP65 อาจทำให้ซีลรั่วได้ ดังนั้นวิธีการทำความสะอาดควรเพิ่มพิกัด

วัสดุมีความสำคัญพอๆ กับหมายเลข IP เพราะอาหาร-สารเคมีจากพืชมีฤทธิ์รุนแรง แอมโมเนียที่ใช้ในการแปรรูปสัตว์และน้ำยาทำความสะอาดที่เป็นกรดที่ใช้ในการแปรรูปผลไม้สามารถย่อยสลายตัวเรือนอะลูมิเนียมหรือพลาสติกมาตรฐานได้อย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่อุปกรณ์ติดตั้งเกรดอาหาร-ชอบเลนส์โพลีคาร์บอเนตที่มีความเสถียรต่อรังสียูวี-และฮาร์ดแวร์สแตนเลส ซึ่งสามารถทนทานต่อการทำความสะอาดด้วยสารเคมีซ้ำๆ โดยไม่พังทลาย ฟิกซ์เจอร์ที่ดูแข็งแกร่งแต่ใช้วัสดุธรรมดาสามารถสึกกร่อนได้อย่างรวดเร็วในสภาวะเหล่านี้ ดังนั้นแผ่นข้อมูลจำเพาะควรยืนยันความต้านทานการกัดกร่อน ไม่ใช่แค่ระดับ IP

ห้องเย็นมีข้อกำหนดอีกประการหนึ่ง อุปกรณ์ติดตั้งควรมีระบบกันไอ- ซึ่งสามารถใช้งานที่อุณหภูมิต่ำประมาณ -40 องศา และให้ความสว่างเต็มที่ได้ทันที โดยที่ LED มีประสิทธิภาพเหนือกว่าหลอดไฟรุ่นเก่า

ข้อกำหนดด้านระบบแสงสว่างที่ปลอดภัยสำหรับอาหาร-เป็นการนำข้อกำหนดหลายประการมารวมกัน

อาหาร-รายการตรวจสอบอุปกรณ์ติดตั้งที่ปลอดภัย

อาหาร-การจัดแสงต้นไม้อยู่ภายใต้กฎเกณฑ์ และการปฏิบัติตามกฎเกณฑ์คือประเด็นหลัก มาตรฐานสากลของ NSF กำหนดการออกแบบที่ถูกสุขลักษณะและวัสดุของอุปกรณ์ติดตั้ง ในขณะที่ในสหรัฐอเมริกา USDA กำหนดข้อกำหนดสำหรับสิ่งอำนวยความสะดวก โดยกำหนดให้มีแสงสว่างเพียงพอ ป้องกันการแตกร้าว ทนต่อการกัดกร่อน- และ-แสงสว่างที่ปิดสนิท แสงสว่างยังถือเป็นจุดควบคุมวิกฤตภายใต้ระบบความปลอดภัยของอาหาร HACCP- เนื่องจากเลนส์ที่แตกเป็นเสี่ยงต่อการปนเปื้อนทางกายภาพ ในระดับแสง คำแนะนำ เช่น คำแนะนำ IES และกฎการจัดตั้งอาหารท้องถิ่น-มักระบุการวัดความสว่างที่ความสูงที่ตั้งไว้เหนือพื้น โดยทั่วไปคือ 30 นิ้ว และกำหนดให้ต้องใช้การแสดงสีสูงเพื่อให้ผู้ตรวจสอบสามารถตัดสินคุณภาพและความสะอาดของอาหารได้อย่างแม่นยำ การระบุมาตรฐานเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าจะช่วยหลีกเลี่ยงความล้มเหลวในการตรวจสอบในภายหลัง

โรงงานอาหารมีพื้นที่ที่ไม่-แปรรูปเช่นกัน และพื้นที่เหล่านั้นสามารถใช้อุปกรณ์ติดตั้งเชิงพาณิชย์มาตรฐานได้ สำนักงาน ทางเดิน และโซนจัดแสดงภายนอกสายการผลิตไม่จำเป็นต้องมีการก่อสร้างเกรดอาหาร-เต็มรูปแบบ ดังนั้นไฟ LED ติดตามพร้อม Barndoor จึงสามารถส่องสว่างบริเวณจัดแสดงหรือชิมอาหารได้ และ ไฟ LED เชิงเส้น 1.2 ม. และ 1.5 มเหมาะกับแบ็คออฟฟิศ-หรือโซนจัดกระเป๋า ข้อกำหนดเกรดอาหาร-มีผลเฉพาะกับพื้นที่แปรรูปและเตรียมที่มีผลิตภัณฑ์สัมผัส ดังนั้นการจับคู่อุปกรณ์จับยึดกับโซนจะช่วยให้ทั้งการปฏิบัติตามข้อกำหนดและต้นทุนอยู่ในการควบคุม

ความต้องการระบบแสงสว่างเกรดอาหารที่ผ่านการรับรอง-เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เนื่องจากมาตรฐานด้านสุขอนามัยและการตรวจสอบย้อนกลับที่เข้มงวดขึ้นทั่วทั้งภาคส่วนอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ผลิตเสนออุปกรณ์ติดตั้งที่รวมการรับรอง NSF เข้ากับการป้องกัน IP66 และ IP69K มากขึ้น การต้านทานแรงกระแทก IK10 และตัวเลือกต่างๆ เช่น DALI หรือการลดแสง 0-10V และการสำรองข้อมูลฉุกเฉิน 3 ชั่วโมงในหน่วยที่ปิดสนิทเพียงเครื่องเดียว ซึ่งสะท้อนให้เห็นว่าโรงงานต้องการผลิตภัณฑ์ที่มีความสามารถน้อยลงและมีความสามารถมากขึ้นอย่างไร นอกจากนี้ ผู้ระบุยังให้ความสำคัญกับต้นทุนรวมในการเป็นเจ้าของมากขึ้น เนื่องจากฟิกซ์เจอร์ที่ปิดผนึกอย่างเหมาะสมและทนทานต่อการกัดกร่อนสามารถคงอยู่ได้นานหลายปีจากการชะล้างในแต่ละวัน ซึ่งอาจทำลายไฟมาตรฐาน ลดต้นทุนการเปลี่ยนและการหยุดทำงาน

ความเชื่อผิดๆ อย่างแรกก็คืออุปกรณ์มาตรฐาน IP65 นั้นปลอดภัยสำหรับอาหาร- การป้องกันน้ำเข้าเป็นเพียงข้อกำหนดเดียวเท่านั้น การรับรอง NSF โครงสร้างที่ป้องกันการแตกหัก และวัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อน-ก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน

อย่างที่สองคืออุปกรณ์ติดเลนส์แก้ว-จะสามารถใช้ได้หากปิดผนึกไว้ ไม่ใช่เพราะแก้วสามารถแตกและปนเปื้อนผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมโซนอาหารจึงต้องใช้โพลีคาร์บอเนตที่ป้องกันการแตกร้าว

ประการที่สามคือกำแพงกั้นกลางแจ้งมาตรฐานเท่ากับฟิกซ์เจอร์เกรดอาหาร- การทนต่อสภาพอากาศไม่เหมือนกับอาหาร-ที่ปลอดภัย และพื้นที่การผลิตจำเป็นต้องมีแสงสว่างที่ได้รับการออกแบบอย่างถูกสุขลักษณะ-

ระบุอุปกรณ์ติดตั้งที่ได้รับการรับรองโดย NSF International หรือระบุไว้ในมาตรฐาน NSF 2 สำหรับพื้นที่ใดๆ ที่มีผลิตภัณฑ์สัมผัส และจับคู่ระดับ IP กับวิธีการทำความสะอาด, IP65 สำหรับพื้นที่ทั่วไป และ IP69K ที่ใช้การล้างแรงดันสูง-ที่อุณหภูมิสูง ตรวจสอบซีล ปะเก็น และฝาครอบป้องกันการแตกร้าวเป็นประจำ เนื่องจากเลนส์แตกร้าวและซีลที่สึกหรอเป็นปัญหาที่มีการอ้างถึงบ่อยที่สุดใน-การตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร และยืนยันว่าระดับแสงเป็นไปตามข้อกำหนด-การจัดตั้งอาหารในท้องถิ่น